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想不到内蒙古卓资县还有这么多好吃的
作者:admin发布时间:2019-04-28 10:08

  毫不忌讳的说,若干年前,我因为工作的缘故到内蒙古卓资县。在回北京的高速路口,有很多品牌的熏鸡店。领导就说,卓资县的熏鸡很有名气,你过去随意购买品尝下,是骡子是马,拉出来看看。好嘛,最终的结果,领导赞不绝口,不醉不归,也让我首先与卓资县熏鸡结下深厚的渊源。

  有意思的是,同样的工作,同样的车△▪▲□△次,让我再次来到了卓资县。和接待的朋友聊天,自然的说起卓资县的熏鸡。没想到,他却不屑的表示,熏鸡是卓资县对外展示的品牌,抛却他◆▼不谈,在卓资,信不信,随便给您安排个地方,都是绝对的★△◁◁▽▼美味,会让您忘记以往的所有。

  还能说什•●么呢,咱就任人“宰割”呗。朋友也很实在的强调,哥们聚会,目的就是吃个痛快实在,不需要讲什么面子,听我•□▼◁▼▲=○▼安排就是。我自然听得懂其中的话意,也不含糊的表明态度,到了卓资,您是主人,我是客人,客随主便就是。别说是吃饭,您只要给我来杯清▪…□▷▷•水,我就知★▽…◇足啦。

  朋友就用眼白我,您这是损我啊,到了卓资,自然有我安排,不消说吃饭环境的好坏,更无需说菜品如何,至少也要等菜上来再说,但有点肯定的是,今天不会吃熏鸡,两荤两素,让您品尝卓资另类▽•●◆的风味。行,咱就听从安排吧。因为在中国,吃饭讲究的是个场面,压根不在于饭菜的好坏。

  头道菜就是羊头捣蒜。端上▪▲□◁来后,我直接就震撼了。大大的羊头,被劈成两半,盛满了细腻的羊头肉,刀工更是没得说,羊头□◁肉被切成大小相同的肉丝或片,装满半个的羊头壳。羊头壳底部铺满翠绿的生菜,感官上给人极度的诱惑。这样的感觉最适合于真正的吃货。

  羊头捣蒜,其实和我老家的水煮羊头没有太大的区别,讲究的是原滋原味。既然是捣蒜,肯定◆■少不了蒜泥。这家店的蒜泥融聚了北方人饮食特点。洁白的蒜瓣捣碎后,加入酸爽的香醋和小磨香油共同调汁,香辣可口,让人食欲大开。另外,综合当地人的感受,还有种蘸辣椒酱的吃法。

  好事成双。荤菜还有草原牛大骨。众所周知,内蒙古的牛羊肉甲天下,让人始终充满神圣的向往。这其中的原因很简单,食材好,食才好。顾名思义,牛骨头绝对的来自内蒙古天然绿色大草原。牛骨头貌似平淡无奇,但含肉量极其丰厚。且肉质细腻,色彩纯正,入口后更是余香满满,让人▷•●回味无穷。

  真正的吃喝,注重的◆●△▼●是营养搭配。除了荤,自然少不了素。内蒙古的素食也是举不胜举。除了★-●=•▽焙子,酿皮,烧麦,极具特色的还有莜•☆■▲面。莜面的好处,这里就不多说,有谁感兴趣的话,可以找度娘详细的问下,会有个满意的答复。朋友给安排的就是炒莜面条,根根清晰,不粘不连,劲道味正。

  另外的素菜就是清炒黄豆芽。这里所说的黄豆芽都是当地百姓做的,不添加任何的添加剂。和着鲜红的辣椒,,鲜翠的香葱,在色泽上已经占有不可比拟的优势。到了入口,更是别有风味。这种豆芽看似个头不大,却保持着纯正大豆固有的清香。

  遗憾的是,作为真正的资深吃货,对于这几道菜我没有弄明白,如何做才有这样的味道。朋友吃吃笑着回应,这太简单不过,现在◁☆●•○△给你留下个悬念,下次再来卓资,我手◇…=▲把手▼▼▽●▽●的教你,如何?我不服气的怼过去,别说你胖就可劲喘,这不是难办的事,有机会我给您表演。

  说◇=△▲归说,自己心里其实没有任何的底气。到底,中国的◆◁•美食琳琅万千。别说资深吃货,就连美食专业人士都不敢轻易的承诺什么,只有虚心的去学习,才能够掌握更多博大精深的知识。况且,作为祖国的边疆,内蒙古的饮食文化更有着极其深厚的底蕴,不服不行哇。(文/孙新合)返回搜狐,查看更多

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