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熏鸡特产
作者:admin发布时间:2020-03-07 14:10

  堠堌熏鸡已有六百多年的历史。传承传统宫廷美食技艺,选用上等健康本地鸡,二十多种天然香辛料调味制作。堠堌熏鸡色泽红◇=△▲亮,油光鉴人,入口酥香软烂,细品回□◁味悠长,是聚餐访友的最佳酒肴。传承人陈玉灿创建聊城市东昌府区灿云...

  熏鸡是锦山(公爷府)传统食品,历史悠久。锦山熏鸡味道鲜美、颜色漂亮。过去,锦山卖熏鸡的多在夜间,卖者背着篮子,手里提着灯,走街串巷高喊:“五香唉!熏鸡唉!”。为什么夜间卖呢?因为人们劳动一天◁☆●•○△了,晚间休息时好喝酒,...

  义盛永熏鸡是河北唐山市的传统名食,已有悠久历史。在唐山有“熏鸡大王”之誉。制作方法:1.选料:选用只重在500克以上的健康无病活鸡为主料,仔鸡要500克以上,大鸡★◇▽▼•要求肥壮。2.宰剖:将活鸡宰杀...

  右玉县是山西著名的优良鸡种右玉边鸡的中心产区。右玉边鸡是国内著名的优良鸡种之一,这种鸡,生长快,肉质极▪•★其鲜美,是烹制鸡肴▼▲的上乘原料。原料配方:鸡20只,花椒30克,大料15克,小茴香☆△◆▲■25克,食盐、酱油适量

  灵丘熏鸡灵丘的熏鸡很有名气,它被称为山西“四大名熏”(熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽)之一。据《名食掌故》、《特色菜肴》等书记载,清朝雍正年间,灵丘县衙厨李进才、李有才兄弟,研究制作出熏鸡。后来二人在城里开了一间饭馆,-...

  原料配方原料:要求选择肥嫩母鸡。辅料:配制老汤标准是:清水100公斤,粒盐8公斤,酱油(原汁)3公斤,味精50克(汤的浓度在波美,5度左右,色浅加酱油,味淡加盐),花椒400克,大料400克,桂皮200克(•□▼◁▼这3种调料...

  按特殊配方研制的朱家熏鸡深得广大消费者青睐,每逢节假日顾客盈门排长队买鸡,生意十分红火。朱家熏鸡采用最上乘的◆▼沙仁、桂皮、内扣等20余种调料按比例配制,产品熏香△▪▲□△浓郁、色艳味佳、油而不腻、烂而▽•●◆边丝、咸淡适宜,是走亲•●访...

  德平熏鸡是山东省德州市临邑县德平镇的★-●=•▽特产。德平熏鸡具有香味浓郁、肉烂脱骨、营养丰富等特★▽…◇点。德平熏鸡已有上百年的历史了,因其制作精良,熏制独特已成为德平传统的地方名吃。传统的熏鸡工艺要经过选料,杀、烫、洗、...

  八○▲-•■□百年的好味道——五更炉熏鸡。明朱洪武年间,黄河发水,连年战◇•■★▼乱,全国各地灾荒连连、人烟稀少,尤以山东等◆◁•地更甚。于是官府决定从没有遭受战乱的山西洪桐县等地移民,集结到老鸹窝大槐树下迁往山东、河南、安徽等地。有张姓兄...

  冯塘耿氏熏鸡是河南省周口市淮阳县冯塘乡的特色美食。其特点是色泽金黄、皮脆骨酥、软烂鲜嫩、油而不腻、咸淡可口,有清淡的腊肉香味,并有健脾保健之作用。冯塘耿氏熏鸡历史悠久,源于清代,由宫廷传入民间。熏鸡加工以宫廷秘...

  张集熏鸡在郸城,乾隆年间已有名,色香味形四美俱,补阴壮阳夸“老明”注:老明:张集熏鸡传人张德立外号相传,清乾隆年间,张集周姓人家得宫廷秘方研制而成。嘉庆年间,周家女婿张...

  绿藤熏鸡它是以藤桥三黄鸡作为主要原料,经六道工序加工而成。三黄鸡为山地放养,以谷物饲料喂养,天然无污染,符合绿色食品的要求。质感:绿藤熏鸡品质优良,包装精美,适应不同品位的消费群体。...

  满栋熏鸡“满栋熏鸡”鸡肉色金黄,肉鲜美,熏味香浓。将浸泡好的鸡放入汤锅内,加入调味品,将水烧开并将鸡煮熟,然后将煮熟的鸡放入熏炉内上色增味,熏料采用优质绵白糖,将鸡表皮熏至浅金黄色,再涂抹香油,即为成品熏鸡。入口...

  卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食,制作加工有近百年的历史,是全国三大名鸡之一。[1]以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。尤其是京包、包兰、包太等几条途经卓资山的铁...

  被老舍先生誉为“聊城铁公鸡▲●…△”的魏氏熏鸡,是北关魏永泰于清嘉庆十◆●△▼●五年(1810年)创制,迄今已有180余年的历史。当时聊城紧靠运河,交通便利,商贾云集。为便于扒鸡运销外地,魏家扒鸡店研制成这种能够长时期保存的熏鸡,每年...

  朱家沟邦子熏鸡源于辽宁省北镇县沟邦子镇。它以当年活鸡为原料,加入◇…=▲多种中药和调料制做,风味独特,是我国传统的“四大名鸡”之一。其正宗传人朱明学1987年来兰后,在继承传统技艺的基础上,广泛研究全国名鸡的调配和炮制方法,...

  百乐熏鸡,又称:“百乐烧鸡”、“田家熏鸡”,是辽宁省丹东市的传统名食,已有100多年的历史。因做工精细,味道极佳,此鸡在东北一带颇有名气,曾荣获辽宁省肉蛋禽制品质量第一名。是该省1982年的优质产品。制作方法...

  随着人民生活水平的提高,人们对膳食营养的要求日趋科学、合理,堪称地方名小吃的胖妮熏鸡,多少年来深受厂人人民群众的欢迎和喜爱,人称:喝茶品熏鸡,口味极佳,令人回味,这就是胖妮熏鸡在磁洲传统饮食△▪▲□△文化的一枝独秀。胖妮...

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