大玩家斗地主官网
产品三类
当前位置:主页 > 产品展示 > 产品三类 >
深圳人最爱哪家烧鹅?问了八个人八个答案都不同
作者:admin发布时间:2020-02-28 09:13

  挺有名的一家店,在福永开了20几年了,已经经◆▼了两代人的手,从最开始的大排档到现在的酒楼,生意越来越好。

  烧鹅每天可以卖上50只,高峰期的时候甚至每天要消掉80,90只!蜜汁▲★-●卤汁,让鹅能在腌制的同时不失皮的脆度,再经过“填”“封”“斩”三步特殊工艺,最终保证了烧鹅与众不同的口感

  金牌烧鹅是这里的招牌必点菜,既然是招牌,味道肯定不会差,肉脆,搭配酸梅□◁汁,味道酸甜,一点都不腻。

  咬下去的一刻,皮在齿间◆■咔嚓一声折断,你瞬间感受到鹅肉的丰富层次,上层酥来下层香,中间饱含滋味的汁水,迫不及待地冲上唇齿之间。

  这家店位置不好找,在一个工业区里面,但旧街坊都知道,深井烧鹅是这里十几年老招牌。

  编织灯笼、木质桌椅、岭南门匾……不同传统烧味店简陋的印象,古色古香,很有老西关的味道。

  这里的鹅用的是黑鬃鹅,每只当天进货,每隔1小时从炭炉出炉1次。看那泛满油光的脆皮简直暴击!

  最好抓住烧鹅刚出炉的时间,没上桌就闻到油香!蘸上酸梅酱,一下能连吃五块,感觉能一口气吃整只鹅

  在居民楼中间,装潢风格都很接地气,也有很多街坊常▼▲常帮衬,生意好到爆,风格像极了香港澳门的街头小店,座位不多,拼桌是常有之事。

  在深圳这么多家老牌烧腊店里,华香鹅的品控是最好的,这里的烧鹅从来没有说今天太咸,明天太淡,今天皮太焦,明天又不够脆,没有的,华香鹅的烧鹅就是一个字:稳

  把烧鹅的皮沾一下梅酱后放入口中,有鹅皮的脆、鹅肉的嫩和酸酸甜甜的梅酱解腻。

  三代人的传承,据说40多年的老店,沙井人都知道◆●△▼●它,安记烧鹅。本地人来都喜欢一碗斋濑,一份例牌

  这个泥炉从开始卖烧鹅开始就有了,很多年了,烧鹅一上桌能闻到淡淡的▲●…△柴火味。

  常吃的烧鹅外皮是酥的,不过安记的做法和外面的有些不★-●=•▽同,明火暗烧的做法,把柴烧成炭,再把鹅放下去慢慢熏熟,吃起来更入味一些。

  标准的鹅肉就算被斩成小块,骨头、肉和皮还是完整,配上一碗濑粉或者白饭,这顿饭就算完整了。

  说深圳最好的烧鹅在公明,公明烧鹅最出名的烧鹅就数新强记了。新强记就是典型的广式大排档,环境?不存在的

  新强记的烧鹅我觉得是火候控制得最好的,每次去那里,端上来的烧鹅皮总是脆的,鹅肉肥瘦适中,填料的咸度也刚好,出品比较完美

  色泽浓郁鲜亮,用明火炉精心烧制过后的鹅皮色显金红,透着一种看似很饱满的光,油脂汁水仿佛就要溢出来似的。

  肉质呈现最好的颜色是偏粉,只有这时候的鹅肉饱含汁水,肉质也才最嫩,吃起来才会更香甜。

  古井的“烧鹅世家”,一直用传统手工做法烧鹅,很现代化的一家餐厅,环境不错。

  在这里,每只鹅都要打气、缝肚、挂皮水、旋转.....▲=○▼要用存放1年以上的荔枝木,慢慢熏烤才能出炉

  一只刚出炉的烧鹅,会呈现枣红色的光泽,烧鹅的最佳食用时间是2小时内,这时候的皮脆肉汁丰盈口感最好。

  烧鹅的皮很香,但肉汁很丰富,吃的时候蘸着肉汁一起,肉汁嫩中带点韧劲,每一口都能吃到肉里透出的酱香味。

  据说是南山区数一数二的烧腊店,价格实惠。生意好◇=△▲▽•●◆到爆,每天晚上7点左右就卖光,想吃请尽早哦

  最值得推荐的就是这家鹅,达到了一只烧鹅应当皮脆肉嫩的水准。挑的鹅很好,肥瘦适★△◁◁▽▼中,所以外皮酥脆,一口咬下去流油,但又不会过于油腻

  鹅肉恰到好处,入味,而不像深圳很多烧鹅店都○▲-•■□会用料过咸。除了酸梅△▪▲□△酱外,这家店◆◁•最大的不同是他们配的酸菜很不错,酸辣适中,正适合开胃解腻

  大聪烧鹅是梅林一带的烧腊鼻祖,要是你在梅林问一句哪里的烧腊好吃,那回答一般只有一个:大聪

  推荐这里的烧鹅,烧鹅的皮虽然不是有厚度的那种,但是鹅肉本身的肉香味很浓~

  不喜欢斩鹅腿儿,大口撕咬才有•☆■▲吃肉的感觉,配的卤汁可以淋在饭上也可以蘸烧鹅吃,跟蘸酸梅汁是不一样的风味哦

大玩家斗地主官网

  • 热线:
  • 地址:
  • Copyright © 2002-2017 大玩家斗地主官网 版权所有

Sitemap | 网站导航 技术支持:大玩家斗地主官网