大玩家斗地主官网
产品三类
当前位置:主页 > 产品展示 > 产品三类 >
隔天的烧鹅该怎么处理?技术分享几个关键处理环节!
作者:admin发布时间:2019-11-18 12:08

  烧鹅卖不完隔天该怎么处理?这个问题难倒了不少刚开烧腊店的朋友,当你怀着创业的梦想选择了开烧腊店,也对自己已经学会的烧鹅制作技术很有信心,但是▼▼▽●▽●即使在这种情况下,许多人也会不可避免地会遇到一些意想不到的问题。

  其实做烧腊店的都知道,如果当天天气不好,烧鹅不好卖的情况下,肯定会剩下不不少。这种情况只能放入冰箱保鲜了,但是第二天拿出来用的时候应该注意哪些问题呢?如果随随便便的处理就拿去卖显然不行,毕竟放入冰箱保鲜过的烧鹅表皮脆度和肉质肯定会受到影响,隔夜的烧鹅,口感软韧,一点脆★-●=•▽度都没有,加上变质的肉质,这种烧鹅怎能直接上桌呢?

  首先,隔天的烧鹅通常会存放在冰箱中保鲜。这个◇•■★▼非常重要。如果剩余的烧鹅没有◆■经过低温保存,而烧鹅被放置在常温环境中过夜,肉就会变质。这时候再进行补救已经为时★▽…◇已◆◁•晚,因为它的肉质已经变坏,变质的烧鹅已经不能食用◁☆●•○△了。一个好的老★◇▽▼•板要注意这一点,不会把品质不好的,坏的食品拿出来给顾客吃。这既是对客人的尊重,也是对自己的尊重。

  其次,第二天营业前,先将昨夜的烧鹅从冰箱中取出,放在常温下解冻。不要图快速解冻使用错误的解冻方法,例如烤、煮这种方式,实际上这样做会对烧鹅造更大的伤害。

  最后,待烧鹅完全◇…=▲解冻后,将烧鹅放入炉中进行烘焙,烘焙时将烧炉盖子打开,以免把烧鹅闷坏,烘焙提★△◁◁▽▼温时,温度必须缓慢升高,不要大火烧△▪▲□△制。回炉处理过后就可以出售或食用。在第二天开档时可以先把隔天剩余的烧鹅▪…□▷▷•卖出后再卖当天新批次的烧鹅。

  *有关“隔天的烧鹅该怎么处理?”就介绍到这里。如果你对广东烧鹅、广式烧腊、潮州◆▼卤水、隆江猪脚饭等美食制作技术感兴趣,可以关注我们,我们更新的其他文章和问答,有详▽•●◆细的分享哦!返回搜狐,查看更多

大玩家斗地主官网

  • 热线:
  • 地址:
  • Copyright © 2002-2017 大玩家斗地主官网 版权所有

Sitemap | 网站导航 技术支持:大玩家斗地主官网